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和食[月下]

地点

中国上海市长宁区

功能

日本料理店

总面积

220sqm

业主

个人

设计期间

2016年6~9月

状态

竣工

其他

本项目位于上海市中心,是一位著名的日籍特级厨师经营的,专门制作以鳗鱼为食材的日式高级料理店,餐厅的特点是:虽然有固定的菜单,但大多数客人喜欢做吧台通过与厨师长的聊天,了解并点当天最好的菜。

我们概念是提供能互动的平台,让客人能与厨师长交流,也感受到厨师长的厨艺的,而且能更直接地展现鳗鱼等各种食材的。因此,我们先设计了一个比较长的吧台,也通过弧面金色吊顶包围吧台空间,增加厨师长和客人的一体感。吧台客人背后,设计了大量日本鳗鱼在泳游乱舞的鱼缸,作出吧台空间私密性的同时,简单的造景能为客人制造更多的惊喜。
我们关注的不仅仅只是空间的效果,更多的是在为特殊的业主提供一种空间需求。