和食［月下］
地点
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中国上海市长宁区 |
功能 |
日本料理店 |
总面积
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220sqm |
业主
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个人 |
设计期间
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2016年6～9月 |
状态
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竣工 |
其他
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本项目位于上海市中心，是一位著名的日籍特级厨师经营的，专门制作以鳗鱼为食材的日式高级料理店，餐厅的特点是：虽然有固定的菜单，但大多数客人喜欢做吧台通过与厨师长的聊天，了解并点当天最好的菜。
我们概念是提供能互动的平台，让客人能与厨师长交流，也感受到厨师长的厨艺的，而且能更直接地展现鳗鱼等各种食材的。因此，我们先设计了一个比较长的吧台，也通过弧面金色吊顶包围吧台空间，增加厨师长和客人的一体感。吧台客人背后，设计了大量日本鳗鱼在泳游乱舞的鱼缸，作出吧台空间私密性的同时，简单的造景能为客人制造更多的惊喜。
我们关注的不仅仅只是空间的效果，更多的是在为特殊的业主提供一种空间需求。